Lombo recheado

Lombo Recheado

Bom,estamos quase no Natal,então resolvi deixar uma receita de Lombo Recheado,porque é difícil alguém não gostar disso. Então vamos lá!

Para a marinada:

1 embalagem de Lombo Congelado (pode ser daqueles da Sadia )

1 Cebola média cortada em cubos pequenos

1 dente de Alho amassado suco de um limão

1 xícara de chá deVinho branco

1 Ramo de Salsa

1 folha de Louro Pimenta-do-reino preta moída na hora e Sal a gosto

6 unidades deCravo-da-índia

Para o recheio:

1 xícara de chá de Bacon em cubos

1 Cebola pequena cortada em cubos pequenos

1 Pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos pequenos

1/2 xícara de chá de Farinha de milho em flocos

5 Azeitonas verdes sem caroço picadas

3 colheres de sopa de Uva-passa pretas sem sementes

1 colher de sopa de Cheiro-verde picado

Modo de Preparo :

Para a marinada

1 - Descongele o lombo conforme as instruções da embalagem.

2 - Com uma faca afiada, faça um corte horizontal no terço superior do lombo, sem chegar até o final. Abra a primeira camada e faça um novo corte, partindo do primeiro, de modo deixar o lombo no formato retangular (manta). Tempere com a cebola, o alho, o suco de limão, o vinho, a salsa, o louro, o sal, a pimenta e os cravos, cubra com plástico filme e marine por 2 horas na geladeira.

Para o recheio

1- Numa panela aquecida, frite o bacon em sua própria gordura e doure a cebola. Junte o pimentão, a farinha de milho, as azeitonas, as uvas-passas e o cheiro-verde e misture bem. Sirva o lombo fatiado com arroz de sua preferência.

2- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).

3 - Abra o lombo, espalhe o recheio e enrole como se fosse um rocambole. Amarre com um barbante e transfira-o para uma assadeira. Jogue a marinada por cima, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora. Retire o papel-alumínio, regue com o caldo que se formou na assadeira e asse por mais 30 minutos ou até ficar dourado. Sirva com o arroz branco.

Espero que gostem.

E Feliz Natal pra você e toda sua família.