Gyoza - (Pastel Japonês)

Gyoza - Pastel Japonês

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 concha de óleo de soja
• 4 conchas de água quente

• Recheio

• 1kg de pernil de porco moído
• 1 cabeça de alho picado em cubinhos
• 1 gengibre picado em cubinhos
• 1 maço de cebolinha verde picado
• 1 repolho grande picado em cubinhos
• 2 conchas de molho de soja
• pimenta
• óleo de gergelim
• glutamato monossódico

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes e sove até que a massa adquira consistência elástica. Reserve.

2. Recheio

   Misture todos os ingredientes e mexa até que o recheio adquira consistência de massa.

3. Gyoza

   Pegue uma pequena parte da massa e estique como se faz com a massa de nhoque. Corte em pequenos pedaços e abra cada pedaço em forma de disco fino. Pegue uma colher (sopa) de recheio e coloque no centro da massa. Segure a massa com o recheio com uma das mãos. E comece a fechar o Gyoza com a ponta dos dedos da outra mão. Aqueça a frigideira e coloque um fio de óleo. Coloque os Gyozas e deixe grelhar por 45 segundos. Adicione água quente até cobrir os Gyozas. Deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos. Escorra toda a água e recoloque os Gyozas na frigideira. Adicione um fio de óleo e deixe grelhar até formar uma crosta crocante de massa. Servir imediatamente.